ООО «Емельяновский молочный комбинат» привлечен к административной ответственности за грубые нарушения техрегламентов, ставящие под угрозу здоровье потребителей.
Красноярск, 10 сентября 2025 года: как рассказали в пресс- службе Управления Россельхознадзора по Красноярскому краю, производителя плавленых сыров и другой молочной продукции уличили в фальсификации состава, нарушении санитарных норм и использовании запрещенных компонентов.
Что нашли в сыре?
В рамках проверки, инициированной прокуратурой Красноярского края, в сыре «Настоящая орбита» МДЖ 40% обнаружены: — β-ситостерин- маркер фальсификации, указывающий на возможную замену молочного жира растительным; — микробная трансглутаминаза (фермент, запрещенный в молочной продукции Таможенного союза); — несоответствие заявленного жирно-кислотного состава. Кроме того, сырьевая отчетность в системе «Меркурий» содержала нелогичные данные, что может говорить о манипуляциях с объемами производства.
Антисанитария и сокрытие документов
При проверке комбинат не предоставил: — программу ХАССП (система контроля безопасности продуктов); — подтверждение дезинфекции цехов. Также выявлены нарушения температурного режима и несоблюдение технологии производства, что могло привести к бактериальному загрязнению продукции.
Где продавался опасный товар?
Пробы молочной продукции отбирались специалистами Управления в торговых точках сети «Маяк» ООО «Красритейл» и сети «Светофор» ООО «Торгсервис», расположенных на территории Красноярского края. При мониторинге компонента «Меркурий» федеральной государственной информационной системы «Ветис» сотрудниками Управления также было установлено нарушение в части указания нелогичного объема использованного сырья, из которого выработаны партии плавленого колбасного копченого сыра «Настоящая Орбита», сыра Сулугуни «Чулымский» и сыра копченого Сулугуни 45% «Чулымский»,- дополнили в Управлении.
Факт:
Использование растительных жиров вместо молочных- частая практика недобросовестных производителей, снижающих себестоимость в ущерб качеству.
